Nella ciotola della planetaria mettiamo la farina, sciogliamo il lievito con il latte a temperatura ambiente, versiamo nella planetaria lo zucchero e tutto il latte con il lievito. Mentre impasta aggiungiamo un uovo e l'olio infine il sale.

Facciamo lavorare finché l 'impasto sarà liscio e omogeneo. Formiamo un panetto e lasciamo lievitare per tre ore. Trascorso il tempo di lievitazione spargete il piano di lavoro con della farina e stendiamo con il matterello un rettangolo sottile.

Sciogliamo 40 gr di burro e spennelliamo su tutta la superficie della pasta.

Distribuite sopra le gocce di cioccolato e pressatele leggermente con le mani.

Partendo da lato più lungo arrotoliamo su se stessa la pasta formando un rotolo compatto e uniforme.

Seguendo la lunghezza lo tagliamo a metà ricavando così due parti che andremo a intrecciare tra di loro.

Imburriamo e infariniamo una teglia e adagiamo la nostra treccia formando una spirale. Coprite con la pellicola e lasciare risposare fino al suo radoppio. Prima di infornare spennellare con del latte. Infornare a forno statico preriscaldato a  175 gradi per circa 25 minuti o forno ventilato 160 gradi per 25 minuti.

Sfornate e coprite con un canovaccio pulito fino a farla raffreddare.